Gebratener Reis mit Garnelen
Gebratener Reis mit Garnelen, Thai: Khao Pad Gung. Zutaten: Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch oder Pulver, Zucker, Maggi, Sojasoße, Austernsoße, Zwiebeln, Eier, Garnelen und Reis.
Zubereitung: Reis in einem Topf (Reiskochtopf) kochen. In einer Pfanne, Topf oder Wok Pflanzenöl einfüllen und Zwiebelstücken anbraten. Garnelen und Gewürze s.o. nach Geschmack hinzufügen. Wenn die Garnelen angebraten sind 2 - 3 Eier einrühren und einen Moment warten. Anschließend den gekochten Reis dazu geben, nochmals nach belieben nachwürzen und rühren bis der Reis gut angebraten ist. Portionsmenge und Zutaten individuell und nach Geschmack zubereiten. Garnieren mit Lauchzwiebeln, Koriander und grüne Gurkenscheiben. Abbildung: Khao Pad Gung (Gebratener Reis mit Garnelen) Rezeptvorschlag by Pim. Guten Appetit!
Einkauf im Asia Shop: Tiefgekühlte thailändische, vor gewürzte Ententeile (600 gr. Packung), Sojasprossen (200 gr.), 1 Büchse Bambus (Bamboo Shoots Stripes in Water), Austernsauce, Sojasauce, Glutamat und GOGI Mehlpulver, speziell zum panieren für alle Fisch oder Fleischsorten. Weitere Gewürze: Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker und Soßenbinder (braun). Gemüseeinkauf: Paprika (Rot, Grün), Chinakohl, Champignon oder China Morcheln, Zwiebeln.
Einfache Zubereitung: Aufgetaute, vor gewürzte Ententeile in Streifen schneiden. GOGI Mehlpulver in einer Schüssel mit Wasser vermischen. Ententeile reinlegen und gut von allen Seiten einreiben. Anschließend werden die Teile im Wok oder Pfanne mit ausreichend Speiseöl goldbraun gebraten. Gemüsesorten s.o. putzen, am besten in Streifen schneiden und zusammen mit den Bambussprossen im Wok mit wenig Öl kurz oder nach belieben anbraten, Gewürze s.o. hinzufügen und kräftig umrühren. Abschließend Gemüsepfanne mit Soßenbinder abbinden. Das gebratene Gemüse wird auf einem großen Teller serviert und mit den knusprigen Ententeilchen bestückt. Beilage: Jasminreis (Made in Thailand). Verwendungen der Zutaten werden nach Anzahl der Portionen und nach individuellen Geschmacksinn abgeschätzt, eigene Kreativität ist angesagt.
Gebratene Reisnudeln mit Garnelen
Gebratene Reisnudeln mit Garnelen. Thai: Kuai tiau pad Gung. Zutaten: Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chili, Zucker, Maggi, Sojasoße, Austernsoße, Zwiebeln, Eier, Garnelen. Zubereitung: Reisnudeln im heißen Wasser aufweichen. In einer Pfanne (Wok) Pflanzenöl einfüllen und Zwiebelstücken anbraten. Garnelen und Gewürze siehe oben nach Geschmack hinzufügen. Wenn die Garnelen fast durchgebraten sind etwa 2 - 3 Eier einrühren. Anschließend aufgeweichte Reisnudeln abtropfen lassen und dazu geben, nochmals nach Geschmack nachwürzen und umrühren bis die Nudeln gut angebraten sind. Abschließend Sojasprossen und Lauchzwiebeln hinzufügen und umrühren.
Portionsmenge und Zutaten: Individuell und nach Geschmack zubereiten. Weitere Möglichkeiten sind z.B.: Rind, Huhn, Schwein, Tintenfisch, Pute, Gemischt oder Vegetarisch mit Reisnudeln. Guten Appetit! Rezeptvorschlag © by Pim.
by Joey